Kök sebzeler çoğunlukla nilüfer kökü, manyok, patates, tatlı patates, tatlı patates, taro, yer elması, zencefil, soğan, su kestanesi, turp vb. gibi kök veya sap gibi yenilebilir kısımları ifade eder. Kök sebzeler tahıllar ve sebzeler arasındadır. Yapraklı sebzelere göre daha yüksek nişasta içeriğine sahiptir ve insan vücuduna daha fazla kalori sağlayabilir. Pestisit kalıntıları daha azdır, bu da sağlığa daha faydalıdır. Ancak yer altında yetiştikleri için kök sebzelerde çok fazla tortu bulunur ve bunların soyulması gerekir. Çok sayıda kök sebzeyi temizlemeniz gerekiyorsa, hangi ekipmanın kullanılacağını şimdi sizi öğrenmeye götüreceğiz.
Kök sebzelerin genellikle işleme sırasında yıkanması, soyulması, havayla kurutulması, parçalanması ve paketlenmesi gerekir. Kullanılan başlıca sebze temizleme ekipmanları şunlardır:
1. Tam otomatik fırça temizleme ve soyma makinesi (saç rulosu temizleme makinesi)
Malzeme paslanmaz çelik tanka eklenir ve daha sonra motor, zinciri tahrik edecek şekilde çalıştırır ve zincir, saç rulosunun yüksek hızda dönmesi için saç rulosuna sürülür. Aynı zamanda saç rulosunun üzerindeki fırça da malzemeyi kazımaktadır. Silindirin dönüş hızı, üst püskürtme cihazıyla birlikte temiz suyla yıkama etkisi altında malzemeyi püskürtür, böylece malzeme soyulurken temizlenir. Makinenin altındaki atık toplama alanı, işçilerin atıkları uzaklaştırması için yeterli alana sahiptir ve yeni eklenen filtre süzgeci, atık kalıntısını ve atık suyu tamamen ayırabilmektedir.
2. Hava kurutucusu
Büyük hava hacmi ve düşük gürültülü fan, doğal olarak kurutur, SUS304 paslanmaz çelikten yapılmıştır, hava kurutucusu birden fazla kez döndürülecek ve taşınacak şekilde tasarlanmıştır ve ters ve ters hava cihazına sahiptir, kurutma etkisi iyidir, ekipmanın hızı ayarlanabilir taşıma stabildir ve verimlilik yüksektir;
3. Sebze kesici (küp şeklinde doğrama makinesi)
Kök sebzeler filamentler, şeritler ve dilimler halinde işlenebilir ve büyük ve orta ölçekli turşu fabrikalarında ve hızlı dondurulmuş gıda fabrikalarında yaygın olarak kullanılan tek bir prosedürle küpler halinde işlenebilir. Prensip, kesilecek sebzeleri yüksek hızda döndürmek ve sebzeleri işlenmek üzere bıçağa yakın hale getirmek için merkezkaç kuvveti kullanmaktır. Üretkenliği artırabilen ve iş yoğunluğunu azaltabilen kompakt yapı, sağlam ve dayanıklı ve kolay bakım ile karakterize edilir;
4. Paketleme makinesi
Genellikle vakum paketleme makinesi kullanılır ancak lahana gibi bazı meyve ve sebzelerin vakumla paketlenmesi için uygun değildir.
Yukarıdaki sebze temizleme ekipmanı, genellikle meyve ve sebze toptancılarında, merkezi mutfaklarda, gıda işleme tesislerinde ve diğer işletmelerde kullanılan kök sebzeler için bir sebze temizleme üretim hattı oluşturabilir. Tamamı temizlenmesi kolay, temiz ve hijyenik olan ve paslanması kolay olmayan 304 paslanmaz çelikten yapılmıştır. Üretim hattında kullanılan ekipmanlar, büyük kapasite, yüksek iş verimliliği ve önemli ölçüde artan çıktı ile sürekli olarak üretilebilir. Şirketimiz temiz sebze işleme çözümleri sağlamaya odaklanmaktadır. Bu alanda herhangi bir ihtiyacınız varsa detaylar için bizimle iletişime geçebilirsiniz.
