10 Nisan, 2026 - Zhengzhou LERFORD Machinery Equipment Co., Ltd. az önce bir adet LCH‑300 akıllı sebze dilimleyici ve bir adet LDC‑500 çok işlevli zar yapıcıyı sevk etti. Ancak buna rutin bir ihracat demeyin.
|
|
|
Onlar ayrılmadan önce her iki makineyi de dört saat boyunca gerçek malzemelerle çalıştırdık. Dilimleyici için lahana. Zar atmak için havuç. Herhangi bir Türk mutfağında bulabileceğiniz, kauçuk kukla yüklerle yapılan kuru işler değil-gerçek ıslak, lifli, bazen şekilsiz ürünler. Dilimleme düzgünlüğü ve küp küp doğrama hassasiyeti her işareti geçti. Daha sonra bunları güçlendirilmiş, neme dayanıklı ahşap kasalara paketledik: 15 mm taban plakaları, galvanizli çelik köşe kayışları ve içinde buhar-fazlı pas önleyici film. Bu hafta, varış noktası Türkiye olan Çin-Avrupa Demiryolu Ekspresi ile Zhengzhou'dan ayrıldılar.
Bu sadece başka bir satış değil. Bu bir sinyal. Türkiye'nin tüketime hazır gıda sektörü, manuel kesme ve toplu ve bekle süreçlerini terk ediyor. Orta Doğu'daki helal üretimde sessiz ama değişmez bir kural vardır: Bıçaklar asla helal olmayan maddelere temas etmemelidir ve her değişiklik tam bir sanitasyon fırçalaması gerektirir. Bu iki makine, sonradan düşünülmeden-bu kuralla oluşturuldu.
✅ LCH‑300 Akıllı Sebze Dilimleyici
Yeşil yapraklı sebzelerin ve kök sebzelerin sürekli dilimlenmesi için üretilmiştir. "Sürekli" kelimesinin sizi kandırmasına izin vermeyin-otomatik dilimleme makinesi olarak adlandırılan birçok makinede, bir kerede bir lahanayı elle beslemek için hala bir işçiye ihtiyaç duyulmaktadır. Bu, yetenekli bir kesiciden daha yavaştır. LCH‑300'ün 300 mm'lik bir besleme açıklığı vardır. Bir baş lahanayı, çekirdekleri çıkarılmış bir marulu ve hatta uzun havuçları bırakın. Bir basınç silindiri bunları doğrudan dönen diskin içine iter.
Bıçak boşluğu? 2 mm'den 15 mm'ye kadar kademesiz. El çarkı ve kadran aracılığıyla ayarlayın. İşte bir sektör sırrı: Ucuz dilimleyiciler bant hızını değiştirerek-ürünü uzatarak, aslında boşluğu ayarlamayarak "kademesiz" taklidi yapar. Sonunda kötü bir saç kesimi gibi görünen dilimlerle karşılaşıyorsun. LCH‑300, gerçek diskten sabit bıçağa boşluk ayarını kullanır. Kalınlık toleransı ±0,5 mm. Malzeme kaybı %2,5'un altında. Bu, her 100 kg sebzeden 2,5 kg'dan azının çöpe gittiği anlamına gelir;-çoğunlukla uçlar ve küçük sıkışma izleri. Bu, elle kesmeye göre en az %5 daha iyi verim demektir.
PLC gösteriş için parlak bir gösterge paneli değildir. Üç kalınlık ön ayarını saklar (örneğin, turşular için 2 mm, güveçler için 5 mm, ızgara kenarları için 10 mm). Tek tuşla geri çağırma. Sıkışma önleyici otomatik geri dönüş özelliği de var: Eğer bir ıslak marul dalgası bıçağı durdurursa, sensörler akım artışını yakalar, tıkanıklığı gidermek için yarım saniye geri gider ve sonra tekrar ileri gider. Bu önemli. Yağmurda hasat edilen marul ıslak ve liflidir-standart bir dilimleyiciyi on saniyede sıkıştırabilir.
Makinenin tamamı 304 paslanmaz çeliktir ve IP66 derecesine sahiptir. Bu, onu doğrudan hortumla yıkayabileceğiniz anlamına gelir. Kıyı Türkiye (İstanbul, İzmir) yıl boyunca %70'in üzerinde nem görüyor. Standart motorlar ve kontrol kutuları üç gün içinde terlemeye ve kısa devre yapmaya başlar. Burada değil. Su geçirmez motor. Havalandırma valfli sızdırmaz kontrol kabini. Günlük üretim 2 ton-250 kg/saat, sekiz saatlik vardiya. Bir makine altı yetenekli kesicinin yerini alıyor.
Operasyonel ayrıntılar (kılavuzda yok):Bıçaklar yaklaşık 20 ton dayanır. Daha sonra değiştirin veya keskinleştirin. Yedek bir çift ve bir bileme taşı gönderiyoruz. Müşteri yerel bileme işlemini bulamazsa bunu elle yapabilir. Ancak seramik kaplama serttir (HV800+). Normal bir taş vasattır. Elmas plaka çok daha hızlı çalışır. Satış sonrası ekibimiz bunu müşteriye sözlü olarak anlatır-bu hiçbir zaman basılı sayfalara yansımaz.
✅ LDC‑500 Çok Fonksiyonlu Dicer
Mükemmel özellik: hızlı değişim modülü. Dört küp boyutu: 3, 5, 8, 10 mm. Alet yok. Yan kapağı açın, bıçak ızgarasını dışarı kaydırın ve bir başkasını içeri kaydırın. Üç dakika. Rakip makineler mi? Sekiz ila on iki cıvata. En az on beş dakika. Ve cıvatalar hazneye düşüp kayboluyor.
Bıçaklar: gıdaya uygun 316L paslanmaz. 304'ten daha iyi tuz direnci-önemlidir, çünkü Türkiye zamanla çok fazla sebzeyi salamura. 304 çukurlarda turşu haline getirir. 316L bunu yapmaz. Seramik kaplama HV800'ün üzerinde sertlik alır. Yani domates, soğan, asitli maddeler; pas yok, metalik koku yok. Parçalanma oranı %1,5'un altında. 100kg ham maddeyi çalıştırın, 1,5kg'dan azı kullanılamaz kırıntı haline gelir. Bu bir zar atan oyuncu için en üst seviyedir.
Neden bu kadar düşük? Zar atan kişi önce ızgarayla şeritler halinde keser, ardından küpler halinde çapraz keser. İki-bıçağın zamanlaması mükemmel değilse kısmi kesintiler veya para cezaları alırsınız. LDC‑500, çift eksenli senkron dişli takımı kullanır. Doğrusal hızlar tam olarak eşleşir. Hız uyumsuzluğu yok.
Verim: saatte yaklaşık 1,5 ton. Türkiye'de orta büyüklükte bir humus fabrikasında-nohut, tahin, maydanoz ve soğan garnitürünün-manuel doğrama hızı kişi başı saatte 30 kg'a ulaşıyor. Bu makine 50 kişinin işini yapıyor. Ve soğan küpleri rastgele pullar değil, tekdüze 3 mm'dir. Humusta eşit olmayan soğan parçaları ağız hissini bozar.
Helal uyumu, gerçek versiyon:Türk Helal standartları (Humus, Meze, Yahni) sadece "domuz eti yok" demiyor. Ayrıca bıçakların asla helal olmayan maddelerle temas etmemesini de gerektirirler. Makinelerimiz temiz ve dezenfekte edilmiş olarak gönderilmektedir. Tüm bıçaklar bakirdir-hiçbir zaman başka malzemelere dokunmamıştır. Müşteri farklı boyutlar için ekstra kesme ızgaraları satın alırsa onlara şunu söyleriz: ayrı setler tutun. Karıştırmayın. Çapraz bulaşmayı bu şekilde önleyebilirsiniz.
Neden gemi değil de demiryolu?
Çin'den İstanbul'a deniz taşımacılığı, Süveyş Kanalı anlamına gelir, ardından Akdeniz. 35+ günlerinde bir besleme gemisi olur. Çin-Avrupa Demiryolu Ekspresi Zhengzhou → Kazakistan → Hazar Denizi → Gürcistan → Türkiye'ye gidiyor. Yaklaşık 18 gün. Zamanın yarısı. Nakliye maliyetleri daha yüksek ancak gıda fabrikaları yoğun sezonda bir ay bekleyemiyor. Basit matematik.
Broşürde göremeyeceğiniz sandık ayrıntıları:İki kasa. LCH‑300: 1,6×0,9×1,2 m. LDC‑500: 1,5×0,8×1,1 m. Disklerin ray titreşimi altında kaymasını önlemek için iç kısımda poliüretan köpük. Dışarıda: "Kırılgan", "Kuru Tutun" ve "Yerçekimi Merkezi" için üç dilli etiketler (Çince, İngilizce, Türkçe). Ayrıca özel "Intermodal Transfer" etiketleri. Neden? Tren, Kazakistan'da-standarttan genişe, Gürcistan'da tekrar standarda iki kez geçiş yapıyor. Her transfer birden fazla asansör anlamına gelir. Bu etiketler olmadan liman işçileri kasalara futbol topu muamelesi yapıyor.
Bu bölge için neden önemli?
Türkiye, Avrupa'yı, Kuzey Afrika'yı ve Körfez'i besleyen Orta Doğu'nun RTE merkezidir. Bu bizim oradaki ilk siparişimiz değil ama ilk tam konteynerli, iki makineli, demiryolu bazlı sevkiyatımız. Müşteri, dondurulmuş hazır yemekler ve humus üreten yılda yaklaşık 5 milyon dolarlık bir gıda şirketidir. Eski teçhizatları Avrupa'dan ithal ediliyordu-yedek parça bulmak zordu ve zarlar iki boyutla sınırlıydı. LERFORD'un makineleriyle: işçilik maliyeti %60 azaldı, kapasite üç katına çıktı, 30 dakikadan 3 dakikaya geçiş.
 |
 |
 |
|
|
|
|
-- Zhengzhou LERFORD Machinery Equipment Co., Ltd. · Akıllı Yapı, Küresel Gemi
