Öncelikle şirketimizin köfte-yapma makinesini tanıtmama izin verin. Bu makine ellerinizi serbest bırakır; küçüktür, mobildir ve hızlı çıktı ve yüksek devir hızına sahiptir. Çeşitli kıyma türleri için de kullanılabilir (ilgili makale:Köfte Yapma Makinesi).
Köfte makinenizi bir "para-kazanma makinesine" dönüştürmek harika bir girişimcilik fikridir. Öncelikle satış modelimizi belirlememiz gerekiyor.
Sokak tezgahı kurmaya karar verirseniz ilk adım satış modelinizi belirlemektir.
| İş Yönü | Temel Avantajlar | Uygun Hedef Kitle | Temsilci Ürünler |
| Sipariş Üzerine-Taze-Yapıldı (Deneyim-Odaklı) | Canlı atmosferiyle son derece çekici, kalabalıkları kendine çeken ve dinlendirici bir deneyim sunan bu mekan, insanları kolaylıkla sıraya sokuyor. | Zanaatı öğrenmek ve müşterilerle etkileşime geçmek için zaman harcamak isteyenler için. | Takoyaki, Karidesli Köfte |
| Hızlı Sunum (Hacim- Odaklı) | Hızlı hazırlık ve teslimat; {0}önceden hazırlanmış seçenekler mevcut olup, yoğun saatlerde satışların daha yüksek olmasını sağlar. | Verimlilik ve hızlı yatırım getirisi arayan,{0}trafiğin yoğun olduğu bölgelerde faaliyet gösteren. | Kızarmış Köfte (Köfte/Vejetaryen Köfte), Oden Köfte |
İkinci olarak, para-kazandıran ortaklarınızı seçin.
Aşağıdaki makineleri önceden hazırlamamız gerekiyor: köfte şekillendirme makinesi ve kıyma makinesi.
 |
 |
| Kıyma makinesi | Ticari Köfte Şekillendirme Makinesi |
Diğer aksesuarlar: Araba/üç tekerlekli bisiklet, köfte pişirme kabı, baharatlar, ambalaj kutuları, şişler vb.
Hammaddeler: domuz eti, sığır eti, tavuk.
Köfte şekillendirme makinesi: Katı ve dolu versiyonları mevcuttur, ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilir(İlgili makale: Köfte şekillendirme makinesi nedir?).
Kıyma makinesi: Çiğ et, pişmiş yiyecek, sebze, peynir vb.'yi tekdüze granüller veya kıyma haline getiren bir mutfak veya gıda işleme cihazı.(İlgili Yazı: Kıyma Makinesi)
Tencere: Gaz-ateşli tencereler sokak satıcıları için en iyi seçimdir. Güçlü bir ısıya sahiptirler, çabuk ısınırlar ve güç kaynağı konusunda endişelenmenize gerek yoktur.
Sokakta satış yapmanın keyfi görünür karlardan gelir. Bu nedenle kârın nasıl hesaplanacağını öğrenmemiz gerekiyor. Öncelikle maliyetleri (hammadde, makine, alan, alet vb.) çıkarmamız gerekiyor ve ardından kârımızı hesaplıyoruz.
Köfte tezgahının verimli çalışmasının anahtarı:-Yoğun olmayan saatlerde üretim yapıyoruz. Sabahın erken saatlerinde pazarlar daha az kalabalık olduğundan, stokları evde hazırlıyor ve arz sıkıntısını önlemek için stokları donduruyoruz. Öğleden sonra yoğun sezonda taze köfte pişirip satıyoruz, böylece sıcak ve lezzetli oluyorlar.
Birden fazla gelir akışından yararlanıyoruz. Yerinde satışlara- ek olarak, topluluk şarküterilerine ve süpermarket dondurucularına da tedarik sağlıyoruz. Tezgah küçük ama iş tek bir lokasyonla sınırlı değil.
Yer seçiminin pratik olması gerekiyor. Okul kapıları, metro girişleri, ofis binaları ve gece pazarı girişleri gibi alanları hedef alın-insanlar para demektir.
Lezzetin yerel damak tadına uygun olması gerekiyor. Yerliler tatlıyı seviyorsa şeker rengini biraz ayarlayın; Baharatlı seviyorlarsa taze çekilmiş Sichuan biber yağı ekleyin. Tadı "komşuların evde yaptığı gibi" olmalı.
Sonuç olarak, bir sokak tezgahı kurarak para kazanmak için sadece iyi bir yardımcıya değil, aynı zamanda kendi vicdanınıza ve kârınıza da ihtiyacınız var (temizlik, hijyen, zevk ve coşku para kazanmanın anahtarlarıdır).
